單項(xiàng)選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是（）。

A.25％～35％
B.35％～40％
C.40％～45％
D.45％～50％
E.20％～30％


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是食品加工、貯存中產(chǎn)生的有害物質(zhì)（）。

A.龍葵素
B.組胺
C.亞硝胺
D.苯丙芘
E.鹿花毒蕈

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品添加劑表述錯(cuò)誤的是（）。

A.抗氧化劑可用于延緩油脂酸敗
B.漂白劑可使有色物質(zhì)退色
C.天然色素較合成色素安全性高
D.護(hù)色劑可改善肉制品色澤
E.防腐劑可以殺滅致病微生物

4.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于砷對(duì)食品污染及其毒性表述錯(cuò)誤的是（）。

A.主要來(lái)源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
B.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
C.毒性強(qiáng)弱與其價(jià)態(tài)有關(guān)
D.有機(jī)砷毒性大于無(wú)機(jī)砷
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀

5.單項(xiàng)選擇題食品污染可分為（）。

A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學(xué)性、放射性
C.生物性、有機(jī)性、化學(xué)性
D.有機(jī)性、物理性、化學(xué)性
E.生物性、有機(jī)性、放射性