A.物料分支管路應(yīng)防止物料粘結(jié)
B.只要注意滅菌操作,總管路無需定期檢查
C.須注意總管路壓力變化
D.確??偣苈窡o泄漏、無死角
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A.種子培養(yǎng)基成分
B.種子培養(yǎng)條件
C.種子的接種量
D.菌種遺傳特性
A.除菌
B.消毒
C.滅菌
D.防腐
A.0.25MPa
B.0.50MPa
C.1.00MPa
D.0.75MPa
A.發(fā)酵設(shè)備滅菌不夠徹底
B.無菌操作不夠嚴(yán)謹(jǐn)
C.生產(chǎn)環(huán)境不夠干凈
D.接菌量不夠多
A.纈氨酸
B.甘氨酸
C.蘇氨酸
D.半胱氨酸
A.提供微生物生長繁殖所需的能量
B.構(gòu)成底物的碳骨架
C.構(gòu)成菌體的細(xì)胞骨架
D.構(gòu)成產(chǎn)物的碳骨架結(jié)構(gòu)
A.均勻設(shè)計(jì)法
B.響應(yīng)面分析法
C.經(jīng)驗(yàn)探索法
D.遺傳算法和神經(jīng)算法
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。