A.油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”
B.油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)
C.容易使被煎炸食物的口感不好
D.以上說法均正確
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A.更換不同的食用油
B.將不同的油混合后食用
C.食用按一定比例配比的調(diào)和油
D.食用喜歡吃的油
A.讓胡蘿卜充分炒熟
B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出
C.滅菌
D.為了菜肴顏色更漂亮
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去農(nóng)殘
C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失
A.胃柿石
B.腎結(jié)石
C.痛風(fēng)
D.貧血
A.天然的淡黃色
B.有結(jié)晶
C.清淡的乳香氣
D.松散柔軟
最新試題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
根據(jù)應(yīng)急管理的時間序列，管理流程包括以下哪項內(nèi)容？（）
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
為防止食品被污染物污染，對包裝材料應(yīng)進行控制，其中內(nèi)包裝材料進廠后要進行微生物檢驗，其細菌數(shù)指標為（）
當食品安全事故危害解除，危害不會進一步擴散時，指揮部將如何進行響應(yīng)？（）
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
中毒物質(zhì)毒力越強，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放的物料是（）