A.易感染上旋毛蟲病
B.易引起食物中毒
C.不易被人體消化
D.以上說法都正確
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A.油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味”
B.油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)
C.容易使被煎炸食物的口感不好
D.以上說法均正確
A.更換不同的食用油
B.將不同的油混合后食用
C.食用按一定比例配比的調(diào)和油
D.食用喜歡吃的油
A.讓胡蘿卜充分炒熟
B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出
C.滅菌
D.為了菜肴顏色更漂亮
A.洗菜：要先洗后切
B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去農(nóng)殘
C.切菜：要隨切隨炒，切忌切好后久置
D.烹飪：烹調(diào)蔬菜時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)醋，可以減少維生素C的損失
A.胃柿石
B.腎結(jié)石
C.痛風(fēng)
D.貧血
最新試題
食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯(cuò)誤的是（）
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯(cuò)誤的是（）。
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
對于食品生產(chǎn)企業(yè)的食品召回管理，下列說法錯(cuò)誤的是（）
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調(diào)整到下列（）的崗位工作。
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。