以下屬于食材范疇的有（）

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）

明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>

米飯是食材之一。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。