問(wèn)答題簡(jiǎn)述中國(guó)烹飪中制熟方法。
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需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
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下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）
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下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
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以下哪種食物不是重陽(yáng)節(jié)的飲食文化食俗？（）
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江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
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著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題