A.尿素→氨氣→銨根離子和硝酸根離子
B.氨氣→亞硝酸→硝酸
C.尿素→氮?dú)狻@根離子和硝酸根離子
D.尿素→亞硝酸→硝酸
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A.蛋白酶
B.脂肪酶
C.尿酶
D.脲酶
A.用氨鹽作為唯一氮源
B.用氮?dú)庾鳛槲ㄒ坏?br/>C.用尿素作為唯一氮源
D.用氨氣作為唯一氮源
A.70~80℃的高溫
B.160~170℃的高溫
C.用尿素作為唯一氮源
D.加入青霉素
A.允許特定種類(lèi)的微生物生長(zhǎng)
B.抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)
C.為目的菌提供利于生長(zhǎng)的條件
D.通過(guò)誘變育種對(duì)目的菌進(jìn)行改造
A.將特定微生物從多種微生物的群落中分離出來(lái)
B.對(duì)微生物進(jìn)行改造,從而獲得性狀優(yōu)良的菌種
C.滿(mǎn)足發(fā)酵工程對(duì)要接入菌種的大量需求
D.對(duì)樣品中活菌進(jìn)行計(jì)數(shù)
A.鑒別培養(yǎng)基
B.加富培養(yǎng)基
C.選擇培養(yǎng)基
D.基礎(chǔ)培養(yǎng)基
A.在28℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24~48小時(shí)
B.接種后立即將平板倒過(guò)來(lái)放置
C.需要設(shè)置一個(gè)未接種的平板作對(duì)照
D.培養(yǎng)結(jié)束后應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理
A.都能將單個(gè)微生物分散在培養(yǎng)基上
B.都可以對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)
C.都是在固體培養(yǎng)基上進(jìn)行操作
D.都可以得到由單菌落構(gòu)成的純培養(yǎng)物
A.只有平板劃線法
B.只有稀釋平板涂布法
C.平板劃線法和稀釋平板涂布法
D.平板劃線法和稀釋涂布平板法
A.配制培養(yǎng)基→倒平板→滅菌→接種和分離→恒溫培養(yǎng)
B.恒溫培養(yǎng)→配制培養(yǎng)基→倒平板→滅菌→接種和分離
C.滅菌→配制培養(yǎng)基→倒平板→接種和分離→恒溫培養(yǎng)
D.配制培養(yǎng)基→滅菌→倒平板→接種和分離→恒溫培養(yǎng)
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。