單項(xiàng)選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒是由于馬鈴薯發(fā)芽后可產(chǎn)生有毒物質(zhì)（）引起的。
A、毒傘肽類
B、組織胺
C、龍葵素
D、馬鞍菌素
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1.單項(xiàng)選擇題禽肉在腐敗的同時(shí)，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加熱不徹底，可引起食物中毒。
A、大腸桿菌
B、假單胞菌
C、沙門氏桿菌
D、金黃色葡萄球菌
2.單項(xiàng)選擇題引起肉毒中毒的食品在我國(guó)大多是（）。
A、肉類
B、發(fā)酵食品
C、蛋類
D、乳類水果
3.單項(xiàng)選擇題苦杏仁中毒常發(fā)生于兒童生吃水果核仁，其主要的有毒物質(zhì)為（）。
A、環(huán)肽毒
B、氰甙類
C、組織胺
D、腸毒素
4.單項(xiàng)選擇題肉毒梭菌食物中毒癥狀主要是（）。
A、敗血癥
B、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
C、胃腸炎
D、化膿性病灶
5.填空題常見引起肉毒中毒的食品是（）。
最新試題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
阿托品可緩解下列哪種中毒的癥狀（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
河豚毒素的毒作用部位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
脫脂乳粉損失較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題