問(wèn)答題果膠制造果膠軟糖的機(jī)理是什么？
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精煉的工藝條件有哪些？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
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巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
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板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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國(guó)內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過(guò)程中要注意哪些問(wèn)題？
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內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
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