主要因素有: 含有凝膠劑的類型與比例; 組成糖漿的濃度與粘度; 產(chǎn)品的含水量與水分分布狀態(tài); 添加物料的類型與比例。
最新試題
五輥機精磨最佳工藝參數(shù)有哪些?
深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同?
精磨精煉機(精磨缸)使用過程中要注意哪些問題?
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些?
精煉在巧克力制造中起何作用?
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些?
塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動?
精煉的工藝條件有哪些?
五輥機技術(shù)參數(shù)有哪些?
國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些?