問(wèn)答題阿拉伯樹(shù)膠作為糖果物料組成起著哪些功能作用？
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1.問(wèn)答題凝膠糖果主要應(yīng)用哪些樹(shù)膠制造軟糖？
2.問(wèn)答題瓊脂適宜哪類(lèi)軟糖的制造？
3.問(wèn)答題瓊脂制造的主要技術(shù)參數(shù)的哪些？
4.問(wèn)答題瓊脂為什么一般不制造水果味軟糖？
5.問(wèn)答題瓊脂制取瓊脂軟糖的機(jī)理是什么？
最新試題
塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說(shuō)明什么問(wèn)題？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？
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用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
題型：?jiǎn)柎痤}
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
題型：?jiǎn)柎痤}