揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶葉產(chǎn)量的構(gòu)成要素以芽重和產(chǎn)量的關(guān)系更密切。