在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內茶坯的溫度。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。