紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_(dá)到目的。

生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達(dá)到一芽一葉初展，可提早開采。