問答題以你對發(fā)酵工程、工藝的理解，你認為目前發(fā)酵工業(yè)中急待解決的工程問題有哪些，研究熱點是什么？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
3.問答題簡述谷氨酸發(fā)酵機理。
5.問答題簡答發(fā)酵工程的發(fā)展趨勢。
7.名詞解釋種子罐的級數(shù)
8.名詞解釋分批補料培養(yǎng)技術(shù)
10.單項選擇題下列有關(guān)微生物及發(fā)酵工程的說法中，正確的是（）
A. 分離單細胞蛋白時，通常采用萃取，離子交換等方法
B. 在測定大腸桿菌群體生長規(guī)律時，應注意隨時調(diào)整ph
C. 連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點是有利于生物盡快將代謝產(chǎn)物釋放到培養(yǎng)基中
D. 將大腸桿菌從只用乳糖作碳源的培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)移到只用葡萄糖做碳源的培養(yǎng)基上，其細胞內(nèi)半乳糖苷酶合成就會停止
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
麥汁進罐結(jié)束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
麥汁進罐時，酵母添加流速（HL/h）波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型：判斷題