問答題與化學(xué)工程相比(發(fā)酵工程的一般特征):
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2.單項選擇題空氣介質(zhì)過濾除菌設(shè)備中油浴洗滌裝置的作用是()。
A.除油污
B.捕集較大的灰塵顆粒
C.分離水滴
D.除雜菌
3.單項選擇題對于機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐,通氣帶入發(fā)酵液的攪拌混合能占總量的(),其余的()則為機(jī)械攪拌輸入。
A.10%,90%
B.40%,60%
C.80%,20%
D.30%,70%
4.單項選擇題空氣過濾系統(tǒng)中貯氣罐的作用不正確的是()。
A.利用重力沉降作用分離部分油霧
B.維持穩(wěn)定的空氣壓力
C.防止由于往復(fù)式空壓機(jī)所產(chǎn)生的脈沖而引起的壓力波動
D.升高罐內(nèi)空氣溫度,使相對濕度下降
5.單項選擇題恒速干燥階段又稱為表面汽化控制階段,主要排除()。
A.游離水
B.結(jié)構(gòu)水
C.冷凝水
D.氣態(tài)水
7.判斷題錘式粉碎機(jī)的作用力主要為剪切力。
最新試題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時,當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項選擇題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題