單項選擇題無機鹽的生理功能不包括（）

A.構(gòu)成人體組織
B.維持滲透壓
C.維持肌肉興奮性
D.構(gòu)成生物活性物質(zhì)
E.提供必需氨基酸


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1.單項選擇題藥膳的組成是（）

A.中藥與食物
B.西藥與食物
C.中藥、食物與調(diào)料
D.食物與調(diào)料
E.中藥與西藥

2.單項選擇題乳糖不耐癥病人不宜吃（）

A.雞蛋
B.牛奶
C.牛肉
D.魚
E.兔肉

3.單項選擇題少渣膳食要點是（）

A.蔬菜、水果不限制
B.少用調(diào)味品
C.選用含纖維少的食物
D.少用動物油
E.注意烹調(diào)方法

4.單項選擇題要素膳是（）

A.低蛋白膳食
B.化學(xué)配制膳
C.需經(jīng)胃腸道消化
D.低脂肪膳食
E.低鹽膳食

5.單項選擇題代謝膳食制備要點是（）

A.溫度適中
B.消毒嚴格
C.先洗后切
D.稱量準(zhǔn)確
E.食品新鮮