單項選擇題“紅粉佳人”是一款著名的雞尾酒,其基酒是()。
A.伏特加酒
B.朗姆酒
C.白蘭地酒
D.金酒
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1.單項選擇題波特酒(Port)的產(chǎn)地是()。
A.西班牙
B.葡萄牙
C.意大利
D.波蘭
2.單項選擇題雞尾酒的基酒一般以()。
A.配制酒為主
B.烈性酒為主
C.發(fā)酵酒為主
D.釀造酒為主
3.單項選擇題調(diào)制含氣類混合飲料時,不宜采用的手工方法是()。
A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法
4.單項選擇題被稱為“法國葡萄酒之王”,具有渾厚堅韌風格的酒產(chǎn)于()。
A.勃艮第產(chǎn)區(qū)
B.波爾多產(chǎn)區(qū)
C.香檳產(chǎn)區(qū)
D.阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)
5.單項選擇題酒類生產(chǎn)有許多工藝,其中的一個工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇,這個工藝是()。
A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝