在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預算，分解費用。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應酒水。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。