A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨
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A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏
A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補(bǔ)料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵
A.根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別,使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B.根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類,在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C.根據(jù)微生物遺傳組成的差異,在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D.根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異,在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素
A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長圈法
D.抑菌圈法
A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長圈法
D.抑菌圈法
A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長圈法
D.抑菌圈法
A.細(xì)菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.放線菌
最新試題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
麥汁進(jìn)罐時(shí),酵母添加流速(HL/h)波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄,做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。