單項選擇題下列不是碳源主要功能的是（）。

A.提供能量
B.代謝調(diào)節(jié)功能
C.構(gòu)成菌體物質(zhì)
D.代謝產(chǎn)物的物質(zhì)基礎(chǔ)


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1.單項選擇題下列哪些碳源屬于速效碳源（）

A.淀粉
B.纖維素
C.乳糖
D.葡萄糖

2.單項選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品屬于次級代謝產(chǎn)品的是（）。

A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.細菌毒素

3.單項選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品不屬于初級代謝產(chǎn)品的是（）。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物堿

4.單項選擇題一般情況下，下列糖中，微生物利用最快的是（）

A.多糖
B.戊糖
C.雙糖
D.己糖

5.單項選擇題下列選項中屬于有機氮源的是（）

A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨

6.單項選擇題下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

7.單項選擇題（）可以有效控制發(fā)酵液的基質(zhì)濃度，提高發(fā)酵產(chǎn)率。

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵

8.單項選擇題發(fā)酵工程的第一個重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）

A．根據(jù)微生物對碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B．根據(jù)微生物缺乏生長因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長因子
C．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D．根據(jù)微生物對抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素

9.單項選擇題（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶產(chǎn)生菌的分離篩選。

A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長圈法
D.抑菌圈法

10.單項選擇題（）常用于抗生素產(chǎn)生菌的分離篩選。工具菌采用抗生素的敏感菌。

A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長圈法
D.抑菌圈法