單項選擇題食品儲存和加工不當會產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認黃曲霉毒素為致癌物質(zhì)，黃曲霉毒素多存在于下列哪種食物中？（）

A.炸糊了的薯條
B.霉變的花生
C.發(fā)芽土豆
D.變成綠色的紫菜


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題進入市場銷售的豬肉必須具備哪些文件？（）

A.縣級以上檢測機構(gòu)出具的檢測報告
B.屠宰加工企業(yè)的生產(chǎn)許可證
C.動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的“檢疫合格證明”
D.以上都需要

3.單項選擇題關于家庭存放食物的方法，以下哪種行為是錯誤的？（）

A.未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱
B.放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿
C.熟食加蓋后存放在冰箱上層，生食存放在冰箱下層
D.新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等一起混放在冰箱內(nèi)

5.單項選擇題關于對餐飲用具進行消毒的做法，以下哪種是錯誤的？（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B.使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
D.洗碗機消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上