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判斷題飯店大廳適宜溫度夏季為２２℃～２４℃，冬季為２０℃～２６℃．現(xiàn)代飯店普遍使用了冷氣裝置或中央空調(diào)，使溫度得到了有效控制。

1.判斷題前廳部是負(fù)責(zé)接代和登記住宿的地方，不必要建立住宿客人的檔案。

2.問(wèn)答題什么是小整服務(wù)？

3.問(wèn)答題飯店防火工作要求服務(wù)人員的“四會(huì)”指什么？

（1）會(huì)報(bào)警；
（2）會(huì)使用消防器材；
（3）會(huì)撲救初起火災(zāi)；
（4）會(huì)疏導(dǎo)賓客。

4.問(wèn)答題飯店防火工作要求服務(wù)人員的“三懂”是什么？

（1）懂得本崗位發(fā)生火災(zāi)的危險(xiǎn)性；
（2）懂得預(yù)防火災(zāi)的措施；
（3）懂得滅火方法。

5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述客房部現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的方法

（1）巡視檢查
（2）巡視觀察
（3）巡視指導(dǎo)
（4）現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
（5）詢問(wèn)傾聽(tīng)