簡(jiǎn)述乳鐵蛋白的活性作用。

簡(jiǎn)述膨化食品的特點(diǎn)。

什么是食品發(fā)酵工程

什么是保健食品

食物載體的選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請(qǐng)列舉幾種常見的強(qiáng)化食品。

簡(jiǎn)述食品腌漬保藏的原理。

什么是物理保藏

簡(jiǎn)述冷凍保藏的原理。

簡(jiǎn)述食品防腐劑的抑菌原理。

食品的濃縮