學(xué)齡前兒童膳食應(yīng)如何搭配以達(dá)到營養(yǎng)全面平衡（）？

宴會面點(diǎn)設(shè)計中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？

（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會菜肴。

帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？

服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？

在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？

集體用餐人員調(diào)查中，“看”的主要作用是確定就餐人員的哪些基本情況（）？

以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？

對比檢驗是根據(jù)掌握的資料，對準(zhǔn)備采購的原料進(jìn)行多項指標(biāo)的比較，以確定原料的（）。