單項選擇題服務(wù)人員在點(diǎn)餐過程中的主要職責(zé)是什么（）？
A.推銷最貴的菜肴
B.引導(dǎo)消費(fèi)者點(diǎn)選營養(yǎng)平衡的菜肴
C.快速完成點(diǎn)餐
D.增加菜品的銷量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
A.難以消化的食物
B.易消化的食物
C.只含蛋白質(zhì)的食物
D.高脂肪的食物
2.單項選擇題以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
A.增加色香味
B.延長保存時間
C.提高營養(yǎng)價值
D.提高食材的安全性
3.單項選擇題烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
A.暗爐烤
B.叉烤
C.掛爐烤
D.烤盤烤
4.單項選擇題營養(yǎng)成分功能聲稱的前提條件是什么（）？
A.食品必須含有能量
B.食品中能量或營養(yǎng)素必須達(dá)到含量聲稱要求
C.食品必須含有蛋白質(zhì)
D.食品必須含有維生素
5.單項選擇題營養(yǎng)適宜膳食中，三大營養(yǎng)素供應(yīng)能量比例之間應(yīng)達(dá)到合理平衡，下列哪項描述正確（）？
A.脂肪應(yīng)占能量的50%
B.碳水化合物應(yīng)占能量的55%~65%
C.蛋白質(zhì)應(yīng)占能量的10%
D.纖維素應(yīng)占能量的20%
最新試題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項選擇題
從營養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問題是：（）。
題型：單項選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項選擇題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項選擇題
在設(shè)計營養(yǎng)適宜膳食時，為什么必須確保食物原料的品種多樣且分別來自不同的食物類別（）？
題型：單項選擇題
食物鏈等級呈（）排列。
題型：單項選擇題
為了使熬出的粥更加黏稠并縮短熬煮時間，建議在煮粥前：（）。
題型：單項選擇題
帶量食譜中包括哪些內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項選擇題
以下哪項屬于菜肴初加工的主要目的（）？
題型：單項選擇題