膳食應(yīng)滿足人體對能量及各種營養(yǎng)素的需要，要求能量和營養(yǎng)素（）。

（）屬于中等體力勞動。

按照食物交換份的思想，面粉的同類食物包括（）。

為個體計劃膳食經(jīng)常借助以（）為基礎(chǔ)的膳食指南來完成。

下列說法正確的是（）。

酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

用食物交換份法編制食譜的特點有（）。

食譜是指膳食調(diào)配計劃，即（）主食和菜肴的名稱與數(shù)量。

食譜編制首先要保證營養(yǎng)平衡，主要包括（）。

苦味物質(zhì)有（）。