單項(xiàng)選擇題從市場(chǎng)上買來(lái)或收集的食物實(shí)驗(yàn)樣品,樣品數(shù)量一般為()份以上,以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。
A.1
B.2
C.3
D.4
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1.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)中含有較高的(),可以和谷物蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
A.酪氨酸
B.組氨酸
C.精氨酸
D.賴氨酸
2.單項(xiàng)選擇題收集食物樣品時(shí)最核心的問(wèn)題是()。
A.盡可能多地抽樣
B.隨機(jī)抽樣
C.最大化地減少抽樣誤差
D.樣品種類齊全
3.單項(xiàng)選擇題谷物中()含量最多。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)
4.單項(xiàng)選擇題固體樣品取樣量一般為()kg。
A.5~10
B.1~5
C.1~2
D.0.5~1
5.單項(xiàng)選擇題谷物中()部位含脂類最高。
A.外殼
B.皮層
C.糊粉層
D.胚
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營(yíng)養(yǎng)聲稱給出了一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)特性的建議和說(shuō)明,其包括()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以實(shí)驗(yàn)分析分類,食品樣品可分為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
焦亞硫酸鈉同時(shí)可作為()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑的敘述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
有關(guān)食品添加劑敘述正確的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列屬于防腐劑的有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列敘述正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
()屬于抗氧化劑。
題型:多項(xiàng)選擇題
屬于抗氧化劑的物質(zhì)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
下列敘述不正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題