單項(xiàng)選擇題谷物中（）含量最多。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題固體樣品取樣量一般為（）kg。
A.5～10
B.1～5
C.1～2
D.0.5～1
2.單項(xiàng)選擇題谷物中（）部位含脂類最高。
A.外殼
B.皮層
C.糊粉層
D.胚
3.單項(xiàng)選擇題牛乳中脂肪含量約為（）。
A.2.8%～4.0%
B.2.8%～3.8%
C.1.8%～4.0%
D.1.8%～3.5%
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)總體分布較為均勻，個體數(shù)量不太多，有較全面的總體信息時，可采用（）抽樣。
A.整群
B.單純隨機(jī)
C.分層
D.系統(tǒng)隨機(jī)
5.單項(xiàng)選擇題當(dāng)一批樣品的包裝件數(shù)（N）超過100件時，抽樣量（n）按（）公式計(jì)算。
A.
B.
C.
D.
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食品添加劑的功能包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于抗氧化劑。
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下列屬于食品抽樣的方法有（）。
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