目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)

餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計、試銷以及上市等五個階段。

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

餐飲市場消費結(jié)構(gòu)

餐飲業(yè)態(tài)包括三層含義：業(yè)態(tài)的選擇、（）和商品構(gòu)成。

整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）