泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

固態(tài)發(fā)酵

生理性酸性物質(zhì)

支原體

青霉素鉀

限制性基質(zhì)

補料分批培養(yǎng)

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

DE值（葡萄糖值）

簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？