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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題什么叫變速攪拌？為什么采用變速攪拌好？

參考答案： 在發(fā)酵各個不同階段，采用不同的攪拌轉速，叫變速攪拌。攪拌轉速的大小對菌的需氧（攝氧率）有影響。曾在土霉素發(fā)酵中進行實驗，...

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1.問答題提高攪拌轉速和攪拌直徑為什么能提高供氧能力？

參考答案：攪拌葉直徑和攪拌轉速都影響K1a值，從而影響供氧能力。這是因為，在攪拌的作用下罐內的液體達到湍流時，攪拌成功率的計算公式...

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2.問答題發(fā)酵罐中擋板的作用是什么？

參考答案：帶有攪拌的發(fā)酵罐都應裝有擋板，在裝有蛇管冷卻器的發(fā)酵罐中，可以用蛇管冷卻器兼擋板的作用。在有夾套冷卻罐的罐壁上安裝擋板。...

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3.問答題如何提高供氧能力

參考答案：供氧能力可以用氧分子從氣相擴散到液相的傳遞速率來表示，公式如下：No2=K_La（C*—...

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4.問答題氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動力是什么？

參考答案：氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中的推動力是氧的飽和濃度（C*.）與發(fā)酵液中溶解氧（CL）的濃度差，用C*—CL表示，差...

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5.問答題氧從氣相傳遞到發(fā)酵液中主要阻力是什么？如何減少這些阻力？

參考答案：氧從氣相傳遞發(fā)酵液中，要克服四個阻力。即氣膜的阻力，氣液界面的阻力，液膜的阻力和液體主流的阻力。根據雙膜理論，界面上的...

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