問(wèn)答題味的變調(diào)作用
您可能感興趣的試卷
最新試題
酶促褐變的生物抑制方法有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種技術(shù)不是滋味成分提取常用的技術(shù)?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
非酶褐變對(duì)食品品質(zhì)的影響有哪些?
題型:?jiǎn)柎痤}
以下哪種方式可以去除滋味提取物種的有機(jī)試劑?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滋味分析中,什么是TDA?
題型:?jiǎn)柎痤}
不同滋味活性成分對(duì)食品整體滋味的貢獻(xiàn)度取決于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下能夠?qū)崿F(xiàn)餾分收集的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛肉熱加工后主要變化的氨基酸有哪些?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
滋味成分屬于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題