焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過(guò)多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

血液中葡萄糖的去路不包括（）

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

針對(duì)減重人群的飲食，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。