體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。