新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

中、高等強(qiáng)度運(yùn)動時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

普通人體內(nèi)血糖儲備總量最多為（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

針對減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會造成人體（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。