下列食品屬于成酸性食品的是哪項（）。

大部分果蔬、豆類屬于酸性食品，因其中有機酸種類多，含量高。

植物中（尤其谷類、豆類）的P主要以植酸形式存在。

礦物質(zhì)在體內(nèi)能維持酸堿平衡。

加工時常在肉類中加鹽，是持水性增加。

下列元素中有幾項是屬于必需微量元素的（）。

人體必需的微量元素包括（）、（）、（）、（）、（）。

肉類中含K、Na、P，且微量元素Fe含量也高，是Fe、P的主要來源。

植物中礦物質(zhì)，大部分與（）結(jié)合，不以（）形式存在，而以金屬離子（）形式存在。

植物中礦物質(zhì)以游離形式存在為主。