（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

蛋白質工程是在（）水平上進行蛋白質改造的一種技術科學。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產生對人和動物體有害的化合物。

如酶促反應的產物是（）時，因其為抗菌物質，所以基本不用過多考慮防止微生物污染的措施。