氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；福褪鞘褂枚嗵穷愱庪x子交換劑（）固定化的。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應(yīng)選用對該酶有誘導(dǎo)作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

當(dāng)前工業(yè)上多數(shù)采用的反應(yīng)器類型是（）。

總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。