單項(xiàng)選擇題核黃素、硫胺素、維生素K、維生素E分別為()。
A、水溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
B、油溶性維生素、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素
C、水溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素、油溶性維生素
D、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于低聚木糖的描述中哪一項(xiàng)是正確的?()
A、是雙歧桿菌有效的增殖因子
B、代謝依賴胰島素
C、黏度較高
D、易被人體消化道酶水解
2.單項(xiàng)選擇題α—淀粉酶和β—淀粉酶分別為和()。
A、內(nèi)切酶,外切酶
B、外切酶,內(nèi)切酶
C、內(nèi)切酶,內(nèi)切酶
D、外切酶,外切酶
3.單項(xiàng)選擇題抗壞血酸、硫胺素、維生素A、維生素D分別為()。
A、水溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
B、油溶性維生素、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素
C、水溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素、油溶性維生素
D、油溶性維生素、油溶性維生素、水溶性維生素、油溶性維生素
4.單項(xiàng)選擇題α-淀粉酶屬于()。
A、轉(zhuǎn)移酶
B、水解酶
C、裂解酶
D、氧化還原酶
5.單項(xiàng)選擇題硬糖果制作用為宜;軟糖果制作用為宜。()
A、轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿;轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿
B、蔗糖;蔗糖
C、轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿;蔗糖
D、蔗糖;轉(zhuǎn)化糖或果葡糖漿
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以下關(guān)于花青素的說法,正確的是()
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是()
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以下哪個(gè)溫度會(huì)使花青素分解()
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題型:單項(xiàng)選擇題