單項(xiàng)選擇題一級(jí)壓縮啤酒花和二級(jí)顆粒啤酒花的水份含量在()范圍內(nèi),都達(dá)到了國(guó)家GBl0347.l一89的該項(xiàng)質(zhì)量要求。

A.14.0~18.0%
B.12.0~18.0%
C.10.0~12.0%
D.12.0~14.0%


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1.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序,溫度以()為宜。

A.45~50℃
B.63~70℃
C.75~80℃
D.25℃

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過(guò)量.其現(xiàn)象正確的是()。

A.溶液顯無(wú)色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測(cè)定中,樣品消化時(shí)加入硫酸銅的作用是()。

A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑

4.單項(xiàng)選擇題下列乳品雜質(zhì)度檢驗(yàn),取樣量正確的是()。

A.乳粉65.0g
B.消毒牛奶1000ml
C.甜煉乳100g
D.淡煉奶250g

5.單項(xiàng)選擇題全脂乳粉、脫脂乳耪、全脂加糖乳粉一級(jí)的雜質(zhì)度指標(biāo)都是()。

A.≤6mg/kg
B.≤12mg/kg
C.≤16m
D.≤l0mg/kg

最新試題

在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值,測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

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電位滴定法測(cè)黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。

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配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。

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電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。

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