判斷題實驗室組裝回流裝置時，應選用三角燒瓶、橡皮塞和一定長度的冷凝管等。
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2.單項選擇題碳酸飲料生產(chǎn)中生產(chǎn)碳酸水，應將水溫控制在（）。
A.4～5℃
B.20℃
C.25℃
D.10℃
3.單項選擇題果汁的澄清方法中不包括下列（）項。
A.自然澄清法
B.加酶澄清法
C.加明膠及單寧
D.冷凍澄清法
4.單項選擇題GB2760—1996標準規(guī)定飲料中允許糖精鈉最大使量為（）g／kg。
A.0.20
B.0.15
C.0.50
D.0.05
5.單項選擇題凱氏定氮法中測定蛋白質樣品消化，加（）酸，使有機物溶解。
A.鹽
B.硝
C.硫
D.磷
最新試題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題