單項選擇題不符合中年顧客消費心理的特點有（）。
A、中年顧客要求較多，希望能品嘗到滿意的食品
B、中年顧客在消費時理智勝過沖動，經(jīng)驗重于印象
C、中年顧客對飲食要求多，所以飲食喜好并不固定，服務員要適當?shù)耐扑]
D、中年顧客注重實效和品質(zhì)，要尊重他們的選擇
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1.單項選擇題不符和青年顧客消費心理特點的有（）。
A、思維活躍，興趣廣泛
B、情感強烈且穩(wěn)定
C、容易感情用事，較沖動
D、沒有家庭經(jīng)濟負擔，購買能力強
2.單項選擇題顧客就餐對清潔衛(wèi)生的要求不包括（）。
A、食品衛(wèi)生
B、餐具衛(wèi)生
C、服務員的衛(wèi)生
D、顧客的衛(wèi)生
3.單項選擇題（）不會影響顧客的購買心理。
A、購買環(huán)境
B、服務態(tài)度和服務時間
C、服務技術(shù)
D、服務員的姓名和工號
4.單項選擇題（）是服務員向顧客提供服務或傳遞服務信息的主要工具。
A、菜單
B、菜肴
C、行為
D、語言
5.單項選擇題（）做禮拜為"主日禮拜"，因為據(jù)《圣經(jīng)·新約》中記載，耶穌在這天復活。另有少數(shù)教派是規(guī)定星期六（安息日）為禮拜，這天稱為"安息日禮拜"。
A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日
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客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題