單項(xiàng)選擇題稱取麥芽樣品200.00g,從中檢出麥芽霉粒及其它植物種子,桔桿、土石、鐵屑等非麥芽的物質(zhì),稱其質(zhì)量為2.00g,則麥芽雜夾物含量為()。
A、10%
B、5%
C、1%
D、0.5%
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒花的感官檢查有色澤和香氣、花體完整度,勻整度及()。
A、水份
B、a-酸
C、褐色花片
D、夾雜物
2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的換算系數(shù)一般常用6.25,它是根據(jù)其平均含氮為()得來(lái)的。
A、16%
B、16.7%
C、17.6%
D、15.8%
3.單項(xiàng)選擇題桿菌肽敏感試驗(yàn),在看結(jié)果時(shí),桿菌肽紙片周圍()即為陽(yáng)性。
A、菌苔生長(zhǎng)
B、抑菌帶
C、抑菌帶+部分菌落
D、部分菌落生長(zhǎng)
最新試題
食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開(kāi)封后的儲(chǔ)存條件為:25℃以下()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題