單項選擇題當班時發(fā)現(xiàn)安全防護裝置損壞應（）
A.立即拆除
B.立即通知有關部門修理
C.不予理會
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1.單項選擇題發(fā)酵罐罐頂的壓力安全裝置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
2.單項選擇題在生產過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進行應急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
3.問答題麥汁冷卻的目的是什么？
4.問答題簡述酵母添加要求。
最新試題
含量超過50μg/L而導致啤酒產生明顯爛卷心菜味道的物質是（）
題型：單項選擇題
麥汁發(fā)酵過程中含氮物質主要用于合成（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：單項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
題型：單項選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題