雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。