醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）