單項(xiàng)選擇題在使用啤酒機(jī)服務(wù)第一杯啤酒時(shí)應(yīng)（）。
A、注意機(jī)器是否開啟
B、注意酒是否冰涼
C、注意酒杯留1.5厘米左右泡沫
D、流掉酒頭
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1.單項(xiàng)選擇題（）不屬于酒吧中常見的冰鎮(zhèn)飲料。
A、白葡萄酒、啤酒
B、紅葡萄酒
C、果蔬類飲料
D、乳酸類飲料
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中（）屬于酒吧調(diào)酒設(shè)備。
A、GlassChiller
B、Shaker
C、SwizzleStick
D、Jigger
3.單項(xiàng)選擇題“澄清”翻譯為英文是（）。
A、Coarse
B、Lively
C、Fining
D、Decanting
4.單項(xiàng)選擇題“過濾”翻譯成英文是（）。
A、Filtering
B、Generous
C、Aggressive
D、Crisp
5.單項(xiàng)選擇題臥式冰柜、冰箱、立式冷柜屬于酒吧的（）。
A、制冷設(shè)備
B、冷藏設(shè)備
C、生產(chǎn)設(shè)備
D、清洗設(shè)備
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單品咖啡出品服務(wù)時(shí)，應(yīng)配上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下四種咖啡中，以（）的調(diào)配用奶量最少。
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄酒類載杯包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
Espresso上加入少量奶泡是（）的做法。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“紅色云彩”，所用配料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
荷蘭冰滴前30分鐘的流速為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“奇奇”，用（）果汁。
題型：單項(xiàng)選擇題
為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)（），烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國傳過去的中華料理以及歐洲傳過去的洋料理。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）的飲食特點(diǎn)是不吃牛肉。
題型：單項(xiàng)選擇題