單項(xiàng)選擇題對(duì)咖啡咖啡豆進(jìn)行拋光的目的是()
A、把去殼后殘留在咖啡豆上的銀色外皮去除
B、讓咖啡豆表面更有光澤
C、令咖啡豆味道更好
D、讓咖啡豆在烘焙時(shí)更易轉(zhuǎn)色
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1.單項(xiàng)選擇題Espresso上加入少量奶泡是()的做法。
A、Cappuccino
B、Macchiato
C、caffélatte
D、conpanna
2.單項(xiàng)選擇題冬季為客人服務(wù)上咖啡時(shí)應(yīng)保證咖啡的()。
A、新鮮
B、溫度
C、濃度
D、甜度
3.單項(xiàng)選擇題為防止內(nèi)熱使咖啡豆繼續(xù)(),烘焙完成的咖啡豆應(yīng)馬上冷卻。
A、變色
B、香氣揮發(fā)
C、體積增大
D、油分析出
4.單項(xiàng)選擇題上霜是指在()蘸上糖粉或鹽粉。
A、杯壁
B、杯底
C、杯身
D、杯口
5.單項(xiàng)選擇題下列咖啡中,苦味最弱的是()咖啡。
A、哥倫比亞
B、巴西
C、墨西哥低因
D、哈拉爾
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對(duì)咖啡咖啡豆進(jìn)行拋光的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“紅色云彩”,所用配料有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
“上霜機(jī)”翻譯為英文是()。
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葡萄酒類載杯包括()。
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