單項選擇題在為普通酒會準備酒水時，根據(jù)出席人數(shù)配備（）。
A、精裝的各式果汁、啤酒等
B、8種以上進口的烈性酒和飲料
C、普通包裝的碳酸飲料和果汁各2~3種等
D、5種以上的進口烈性酒
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1.單項選擇題酒會酒水的數(shù)量一般是按照每小時每人（）杯左右的量準備。
A、6
B、11
C、13
D、3
2.單項選擇題酒會酒水的準備應在酒會（）準備完畢。
A、開始前5分鐘
B、開始后10至20分鐘內(nèi)
C、開始后5至25分鐘內(nèi)
D、開始前半小時
3.單項選擇題在酒吧酒水盤存表中，“售出數(shù)”反映了（）。
A、酒吧前三天的酒水銷售情況
B、酒吧最近六日內(nèi)酒水銷售情況
C、酒吧最近五日內(nèi)的酒水銷售情況
D、酒吧當天的酒水銷售情況
4.單項選擇題三星級以下的飯店酒會酒水的成本一般應控制在（）。
A、55%~65%
B、50%左右
C、40%左右
D、20%~30%左右
5.名詞解釋啤酒杯（beerglass）
最新試題
在調(diào)制白蘭地科技里，什么是“Between the Sheets”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的啤酒通常是較深色的？（）
題型：單項選擇題
在制作金湯力雞尾酒時，應該使用龍舌蘭酒而不是琴酒。
題型：判斷題
什么是“漂浮”調(diào)制法？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的酒通常是較輕盈的？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Old Fashioned”？（）
題型：單項選擇題
在制作加州太陽雞尾酒時，應該使用龍舌蘭酒和柚子汁的組合。
題型：判斷題
在調(diào)制金酒科技里，什么是“Singapore Sling”？（）
題型：單項選擇題
在調(diào)制威士忌科技里，什么是“Whiskey Sour”？（）
題型：單項選擇題
以下哪種類型的啤酒通常是較溫和的？（）
題型：單項選擇題